Studier tyder på at oljesyre reduserer betennelse og til og med kan ha gunstige effekter på gener knyttet til kreft. Additional virgin olivenolje, som i hovedsak er en kaldpresset olivenolje, har en sterkere smak som kan komme til å dominere det som tilberedes. Kaldpresset olje passer derfor bedre som smakstilsetning, https://pettersenco.no/produkter?tag=Oliven%20og%20Kapers